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菜譜

菜譜

普通的銅版紙在涂布涂料后又經過超級壓光機壓光,表面平滑度高、光澤度好,表面強度高,抗張強度高,印刷時網點光潔,再現性好,圖像清晰、色彩鮮艷。商業印刷中常用來印刷彩色廣告、畫冊和包裝紙袋等。布紋銅版紙是用舊毛毯壓過的,用來印刷風景畫、年歷等可以取得特殊的質地效果。
★菜譜內頁紙張:

1、特種紙;250克、300克; 2、銅板紙;200克、250克、300克;

★西餐,星級賓館更建議使用一些高檔的特種紙張,印刷顏色盡量簡單,突出它的高貴和創新。

★菜譜封面現在可選的材質更多,pvc包裝材料,皮面,布面等高檔裝幀材料有上千種,可根據不同的設計風格進行選擇,應該說要做出一本精致的菜譜,選擇材質約占總體感覺的三分之一的比重。

由于市場的需求,對菜譜制作的工藝要求較高。菜譜設計開始從設計行業獨立出來,形成以菜譜設計制作為主的新型廣告傳媒公司。

菜譜制作流程1、確定好尺寸、P數、數量、工藝等,向制作公司提供菜譜草稿。

客戶向制作公司提供的資料,菜譜制作的資料必須包括電子圖片,文字內容等,資料書寫一定要清晰,不然會出現錄入錯誤,千萬不可出現錯別字,要把菜譜分類,一般菜譜的分類有:特色菜類、涼菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點類等,可根據自己飯店的特色風格不同進行分類。

2、公司進行文字錄入

工作人員根據客戶提供的菜譜草稿進行菜譜制作,進行文字錄入,此時客戶可到公司現場進行校對及修改,也可以通過電子郵件進行核對。文字錄入必須清晰明了,反復核對文字并確認。

3、特色菜及店面拍攝

客戶與公司協商拍攝時間,并做好拍攝前的準備工作以提高雙方的工作效率。注:制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的,應突出菜的特色,把最能體現本店的最佳水準通過圖片展現出來,此時做的菜不一定好吃,但一定要在造型上好看、干凈,特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透,給人以食欲感。門面、店面內飾的拍攝要選擇一個好的清朗天氣,這樣拍出的圖片會更清晰、更接近自然。拍攝過程中,最好準備數臺1000萬像數以上專業數碼相機,保證照片的清晰和炫彩。

4、版面圖文混排

拍攝完成后,就要進行圖片后期處理,這是一個工作最比較大且煩瑣、細致的工作,大約需要3-7天,圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質量。以及它應有的功能。

5、初稿審校

由客戶與公司人員一起校對、對排出的菜譜初稿進行第一次認真仔細的校對,由廚師長或經理簽字,修改后,再進行第二次校對,確保文字、圖片、價格等無誤后,由廚師長簽字同意印刷等菜譜制作的后續程序。或以電子郵件核對確認以回復郵件為憑據。

6、菜譜印刷裝訂

由公司進行菜譜制作的印刷和裝訂過程,此時菜譜已經不能再做修改了。裝訂的方式包括鐵圈裝、有線或無限裝、騎馬釘、穿金繩、精裝、以及無縫精裝及鎖線精裝等特種裝訂。客戶可以根據自己的需要進行個性化的裝訂。

7、菜譜交付

公司按照約定的菜譜數量,在規定的時限內把菜譜交付給客戶,客戶方由經理或廚師長驗收,完成菜譜制作過程。

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